Unser erster Stern… oder so…

Veröffentlicht am

Alle großen Köche träumen von einem (oder dem nächsten) Stern. Wir werden zwar nicht von Michelin ausgezeichnet, aber wenn man auf einem Weihnachtsmarkt spielt, dann hat das auch im weitesten Sinne mit Sternen zu tun. Weihnachtsmärkte haben ja auch immer was Kulinarisches – Gebrannte Mandeln, Bethmännchen, Zuckerwatte, Geröstete Maronen, Glühwein, Feuerzangenbowle… Aber bei allen Gaumenfreuden […]

Food Photography

Veröffentlicht am

Liebe geht durch den Magen und Musik ins Ohr. Aber wir tendieren dazu, Dinge erst dann zu glauben, wenn man sie mit eigenen Augen gesehen hat. Damit wir als Band ein bisschen „sichtbarer“ werden, hat sich das Küchenteam an einem wunderschönen Herbstwochenende auf dem kleinen Feldberg verschanzt und dort im rustikalen Blockhaus des Taunus-Observatoriums eine […]

Catering-Service

Veröffentlicht am

Neben der Königsdisziplin des großen Mehrgängemenüs in einer gut gefüllten Konzertlocation serviert das Küchenteam auch gerne mal musikalische Häppchen auf privaten Feiern. Natürlich steht man dann musikalisch immer ein wenig in Konkurrenz zu den Gesprächen bei Tisch oder zum kulinarischen Menü – denn wir servieren ja keine Chips, die man nebenbei in sich hineinstopft. Aber […]

Küchenpsychologie

Veröffentlicht am

Der nächste Gig in der Frankfurt Art Bar steht unmittelbar bevor und das ist natürlich ein Anlass, die Menüfolge nochmal durchzugehen. Denn auch, wenn die einzelnen Gerichte gut abgeschmeckt sein wollen, ist die Kombination entscheidend für ein echtes Feinschmecker-Erlebnis! Und so eine Setlist… Verzeihung… Menüfolge ist eine delikate Angelegenheit: Denn wie der Chef de Cuisine […]

Nachschlag?

Veröffentlicht am

Nach dem gemütlichen Relaunch von Feinschmeckerfolk im Juni geht es weiter mit einem „second helping“: Am Mittwoch, den 17.07. serviert Feinschmeckerfolk in der Frankfurt Art Bar in Sachsenhausen eine zweite Runde mit Songs von hier nach dort, von dann und wann, gezupft, gestrichen, gerührt und liebevoll abgeschmeckt! A propos Essen (wie kommen wir jetzt nur […]

Nach dem Essen…

Veröffentlicht am

…sollst Du ruhn. Ich hoffe, dass alle entsprechend ausgeruht haben. Es war ein großartiger Abend im Bogside Pub – vielen Dank an alle, die dabei waren! Wir verdauen noch ein bisschen die Erinnerungen und dann geht’s bald wieder in die Küche zu neuen Taten… Stay tuned!

Es ist angerichtet…

Veröffentlicht am

Am 13.06. – sozusagen nach einem Jahr Diät – tritt Feinschmeckerfolk wieder auf die Bühne im Bogside e.v. Irish Pub in Offenbach! Das Küchenteam serviert ein musikalisches drei-Gänge-Menü mit akustischen Klassikern und neuen Kreationen, die sich an den Gehörgang schmeicheln. Es wird mild und wild, es wird raffiniert und kräftig und – wie es sich […]